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プランター家庭菜園は、ベランダやお庭での野菜作りに役立つ情報を発信します

野菜 vegetables

家庭菜園はベランダから


オクラの育て方OKRA

オクラ(秋葵)とは

オクラ

オクラは、アフリカ原産のペクチン、ムチンがたっぷりのスタミナ野菜です。。
オクラのもつペクチンは、、腸内を整える善玉菌を増やし、整腸作用や血中コレステロールを下げ、ムチンは胃炎や、胃潰瘍の予防効果、またたんぱく質の消化吸収を補助する効果があります。免疫力UPにお勧めの食材です。
料理では、茹でて和え物、お肉のお共に、揚物にと夏場の栄養補給の一品に。
オクラは暑さに強く、家庭菜園初心者向けです。
最初は五角形のアーリーファイブ、グリーンスター、丸型のエメラルドなどを選ぶと良いのではないでしょうか。


用意するもの

種から育てる方法と、苗を植え付ける方法がありますが、苗を植えることを前提で進めます。

・プランター(又は鉢)
・鉢底ネット
・底石(又は、網入り発砲スチロール)
・培養土
・支柱 1m50cm〜2m(スペースに合わせて)
・紐

苗の選び方

・葉の色が濃く、艶がある
・大き過ぎない
・本葉が3〜4枚

栽培のポイント

・生育の適温は25〜30℃
・日当たりは良くする
・排水性を良くする
・通気性確保(剪定などで)
・生育不良に注意
・株間25cm〜は離す
・水やりはしっかり
・収穫収穫時は7〜8cm(成長すると固くなる)

オクラの育て方手順

プランターをセット
穴のあるプランターに鉢底ネットなどで排水性を確保します。(底石も併用可)
苗植付け
根が少なく痛みやすいのため、水分を含ませてゆっくりポットから取り出す。株間は25cm〜は離し、定植したらたっぷり水をやります。
水やり
(常時見ながら)
土の乾き具合を見て涼しい午前中に行います。気温が高い時に水やりするとお湯になり痛める原因になります。たっぷりとあげます。
支柱立
オクラの丈が30cm程で支柱で支えます。プランターの場合は支柱はしっかり補強しておきましょう。どんどん伸びるのでゆるく紐で結びます。
追肥
2週間に1度ペースで株元から離してまきます。
収穫
定植後2ヶ月位で収穫できます。長さ7cm前後で収穫しましょう。大きくなり過ぎると固くなります。収穫後は収穫した実の下の葉は摘み取り、栄養の無駄を無くしましょう。 2〜3cmで収穫したものは柔らかいので生でもいただけます。
防虫対策
アルミやマルチを土表面に張ると虫対策、水分確保対策になります。

保存方法

塩ゆでし、ラップをして冷凍。

オクラの品種

赤オクラ 
実が赤いオクラで、花も赤い。茹でると緑色になります。
丸オクラ 
大型の品種で、断面は丸い。5角より果実が柔らかい。
八丈オクラ
八丈島伝来の品種。大型で柔らかい。
白オクラ
生食向きの白い実のオクラ。粘りが強く大きくても固くなりにくい。山口県で盛んに栽培されています。

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