オクラは、アフリカ原産のペクチン、ムチンがたっぷりのスタミナ野菜です。。
オクラのもつペクチンは、、腸内を整える善玉菌を増やし、整腸作用や血中コレステロールを下げ、ムチンは胃炎や、胃潰瘍の予防効果、またたんぱく質の消化吸収を補助する効果があります。免疫力UPにお勧めの食材です。
料理では、茹でて和え物、お肉のお共に、揚物にと夏場の栄養補給の一品に。
オクラは暑さに強く、家庭菜園初心者向けです。
最初は五角形のアーリーファイブ、グリーンスター、丸型のエメラルドなどを選ぶと良いのではないでしょうか。
種から育てる方法と、苗を植え付ける方法がありますが、苗を植えることを前提で進めます。
・プランター(又は鉢)
・鉢底ネット
・底石(又は、網入り発砲スチロール)
・培養土
・支柱 1m50cm〜2m(スペースに合わせて)
・紐
・葉の色が濃く、艶がある
・大き過ぎない
・本葉が3〜4枚
・生育の適温は25〜30℃
・日当たりは良くする
・排水性を良くする
・通気性確保(剪定などで)
・生育不良に注意
・株間25cm〜は離す
・水やりはしっかり
・収穫収穫時は7〜8cm(成長すると固くなる)
塩ゆでし、ラップをして冷凍。